סלט חסה עם סלק רוקפור ואגוזים

יש פעמים שאחנו מזמינים חברים או משפחה אלינו,לארוחה, נערכים מראש, מתכננים תפריט, עושים קניות, מכינים מבשלים.
לעומת זאת,
יש גם ארוחים יותר ספונטניים, מעכשיו לעכשיו.
בשבת בבוקר איתמר ביקש להזמין את החברים הטובים שלנו – ה”צורפים” וה”יוספים”, לבילוי אחר צהרים משותף אצלנו בבית.
זאת הזדמנות לעשות את הבלינצ’סים המגולגלים של הילה, אמרתי לעצמי והודתי להילה היקרה שחשפה בפני רעיון מקסים וטעים של בלינצ’סים
מלאים במגוון מליות, חתוכים ומוגשים כמו סושי.
סקירה זריזה של המקרר והמזווה העלתה 2 קוטג’, ביצים, הרבה עגבניות, עלי לזניה חסה, סלק, ממרח עגבניות מיובשות ועוד אילו דברים קטנים.
לזניה, בלינצ’סים, סלט טוב, פסטה לילדים. אירוח קליל, אמרנו?
אמרנו…
ארז נשלח לטיב טעם להשלמת קניות (בעיקר גבינות טובות)
והעבודה החלה.
הבלינצ’סים עוד יזכו לפוסט נפרד מתישהו, בינתיים תעיפו מבט:

אבל הלהיט של הערב הזה מבחינתי היה הסלט.
פשוט להכנה,
ססגוני
וטעים.
כ”כ טעים שאתמול, במפגש המלכות של צוות רענ”ן

(רוני, ענת, נעמי ונאוה וגם רונית שהצטרפה אלינו באהבה)
הכנתי אותו שום יחד עם טארט טאטן אגסים ורוקפור.
בתמונות לא יצאו כ”כ מוצלחות,
אבל תצטרכו להאמין לי שהוא מוצלח.

לסלט:
1 ראש חסה אייסברג
2. סלג בינוני חתוך לג’וליאנים
4. צרור עלי רוקט (לא הכרחי)
5. 100 גרם אגוזי מלך שבורים גם, קלויים קלות
6. .50 גרם גרעיני חמניה
7. 200 גרם גבינת רוקפור משובחת (אני השתמשתי ברוקפור צאן)

לרוטב:
1/4 כוס שמן זית
מיץ מחצי לימון
כפית חומץ בלסמי
2 כפות דבש
כפית סוכר
מעט שום כתוש (פחות מרבע כפית)
מלח
פלפל שחור גרוס

ההרכבה:
1. שוטפים את החסה, מיבשים וקורעים ביד לפיסות קטנות מאוד
2. חותכים את הסלק לג’וליאנים ושמורים בצד.
3. מערבבים היטב את חומרי הרוטב בצנצנת, טועמים ומתקנים תיבול. שימו לב שהגבינות די מלוחות לכן עדיף לא להפריז במלח ברוטב.
4. קולים את האגוזים על מחבת קטנה ו וחא”כ קולים גם את גרעיני החמניה.
5. מערבבים את העלים של הסלט בקערה ומוסיפים את האגוזים והגרעינים.
6. רגע לפני ההגשה, שופכים את הרוטב על העלים ומערבבים כך שהחסה והרוקט יעטפו ברוטב.
7. מוסיפים את הסלק ומערבבים קלות
8. מפוררים ביד לפירורים קטנים את הגבינה
9. ערבוב קטן נוסף ומיד לשולחן.
בתיאבון.