קישיים אישיים של ערמונים ובצלים מקורמלים
הזמן טס לו מהר מדי. ואיך אני יודעת זאת? לפי האתגר החודשי של קהילת מנטקה לבלוגרים. החודש, חומר הגלם שבו התבקשנו להשתמש באתגר, היה ערמונים. אני זוכרת את הפעם הראשונה…
תוספות
14 posts
ממולאים
יש לי זכרונות ילדות, של עלי גפן ממולאים בבשר ואורז, של עלי כרוב גדולים, רכים, ממולאיםבאורז, בשר ושמיר. של פלפלים ממולאים, קישואים, עגבניות, חצילים קטנטנים… יש לי זכרונות של שווקים,…
רוטב קרמל
מדובר ברוטב לא מאוד סמיך, קל להכנה וטעים להפליא. כזה שמשדררג כל מנה אחרונה (כמעט)- עוגות, גלידות, פאנקייקס ועוד. המצרכים: 1 כוס סוכר 1/4 כוס מים 1 כוס שמנת מתוקה…
רוטב פירות יער
לקרם שניט, לפבלובה, לעוגות גבינה או סתם ליד גלידה. המצרכים: 300 ג’ פירות יער קפואים 2 כפות סוכר, מעט מיץ לימון ההכנה: מבשלים את פירות היער, הסוכר ומיץ הלימון עד…
מקרוני בתנור
אני כותבת את הפוסט הזה עכשיו ומתמלאת בגעגועים. געגוע אחד לאוכל של הבית. של אמא שלי. מקרוני בתנור היתה אחת המנות האהובות עלי כילדה. געגוע שני, לשני הבנים שלי ולארז…
פרוייקט שבועות – תפריט לדוגמה (1)
בימים אלו כולנו טורחים ועמלים על הרכבת מנות ו/או תפריטים לכבוד חג השבועות. אני רוצה לעשות לכם חיים קלים ומצרפת לכם תפריט לדוגמא. אפשר להכין את כולו, אפשר לאסוף ממנו…
נישנוש של ריבועי בצק עלים עם הפתעות
אם המנה הזו תצליח להגיע לשולחן, זו תהיה הפתעה. אפשר להכין אותה כמנה יעודית לשולחן החג או לנצל שאריות של בצק עלים ולהכין מנה שתגמר ברגע שהיא יוצאת מהתנור. (סליחה,…
טארט טאטן אגסים ורוקפור
טוויסט קטן מעניין ומלוח לעוגה המופלאה ואהובה של האחיות טאטן, מחבל הלואר בפאריז. הטארט שלהן, מקורו בטעות (ועל כך יש סיפורים רבים וגרסאות שונות) והמסקנה המתבקשת היא שטעויות, מובילות לפעמים…
במטבח עם תמר – יופי של אתגר.
בשבוע שעבר, פרסמתי בבלוג את ה”אתגר” והצעתי לקוראי הבלוג להצטרף אלי ליום בישולים משותף לכבוד החג. אחת המטרות שלי היתה ליצור אינטראקציה עם הקוראים, מעבר למילים הכתובות. הצבתי את האתגר…
אורז בסמטי בסגנון פרסי
אחרי נאמנות ארוכת שנים לאורז הפרסי, עברתי בשנים האחרונות להשתמש באורז בסמטי, שקרוב יותר בערכו הגליקמי לאורז מלא. תמר בן זקן, שהצטרפה אלי ליום בישולים לקראת הפסח, לימדה אותי להכין…