פיצות אישיות ללא לישה

או – איך לנצל את שאריות הקמח לפני פסח.
האמת שאת הפיצות/מאפים הללו, אני אוהבת להכין כשבאים אורחים בהתראה קצרה,
או כשבא לי לפנק את הילדים.
המתכון מבוסס על מתכון “פיתות השריף” שרץ ברשת, אבל התאמנו אותו לאהבה הביתית שלנו – פיצה.
בכל אופן, אפשר לפזר למעלה שומשום קלוי, שומשום שחור, זעתר ועוד.
גם גבינה בולגרית ובצל מטוגן נוסו בהצלחה במחוזותינו,
פרוסת חציל מטוגן וגבינת עיזים
וגבינת שמנת שום – שמיר עם גבינת קשקוואל מגורדת.
(נחלו הצלחה בקרב המבוגרים ולא בקרב הילדים)
אז אם מתחשק לכם להכין ארוחת ערב קלילה, מהירה טעימה ומגוונת,
ב- 10 דקות עבודה,
לכו על זה.

פיצות “השריף” ללא לישה:
מצרכים:
500 ג’ קמח
כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר חום
500 מ”ל מים פושרים
3/4 כף מלח
1/4 כוס שמן

הכנה:
מערבבים את כל החומרים בקערה.
פשוט מערבבים. לא יותר מזה.
לא צריך ללשו, לא צריך להפעיל את המיקסר.
הבצק יוצא מאוד רך ונוזלי יחסית.
מכסים את הקערה במגבת ומניחים על השיש למשך 20-30 דקות.
אחרי חצי שעה, מרימים את המגבת,
לוחשים מילות אהבה לבצק שתפח ונותנים לו ערבוב נוסף.
מכסים שוב וממתינים עוד כרבע שעה,

אחרי ההתפחה השניה
יוצקים את הבצק עם 2 כפות על תבנית מכוסה בניר אפיה,
עיגולים, עיגולים,
רצוי להקפיד לשמור על מרחקים של 5 ס”מ לפחות בין כל עיגול כזה שיוצקים על הנייר.
עם יד רטובה מועכים ומשטחים מעט את הבצק.
ואופים 5-7 דקות בתנור שחומם מראש לטמפ’ של 180 מעלות.
עכשיו, מגיע השלב הכיפי של התוספות.
כדי להפוך את הפיתות לפיצות קטנות, מורחים כפית ממרח עגבניות מיובשות על כל עיגול בצק,
מפזרים מעל גבינה צהובה מגורדת.
וממשיכים לאפות עוד כ- 7 דקות.

אני ממליצה, ללכת עם התוספות לפי נטיות הלב והחך שלכם.
הבצק עצמו רך וספוגי
והוא יקבל באהבה את התוספות שתניחו עליו,
רק אל תפריזו בכמויות כדי לא להכביד על הבצק.
בתיאבון וחג שמח!