עוגת שיש שוקולד תפוזים של אמא

לאבא שלי יש סולם מגיע כמעט עד שמים
ולאמא שלי יש עוגה, גבוהה כמעט עד השמים.
עוגה מנצחת, שנאפית בתבנית של סיר פלא, אמיתי,
אבל כל תבנית עם חור טובה לצורך העניין.

העוגה יוצאת רכה וגבוהה, ריחנית ומבושמת.
אמנם צריך להפריד חלבונים וחלמונים
וצריך להפעיל את המיקסר,
אבל זה כלום.
עוגה ב- 10 דקות עבודה וכלי מלוכלך אחד (נו טוב, שלושה. נוסיף גם את הכוס ואת המרית)
עוגה מצויינת לשבת, לאורחים שבאים בהפתעה, או סתם ליד הקפה.

אז אין כמו אמא שלי
ואין כמו הבישולים והמאפים של אמא שלי.
בחיי.
כל מה שהיא מכינה מלא בתבלין הסודי של החום והאהבה שלה,
שהופך כל תבשיל למוצלח. כזה, עם טעם של עוד.
אהבת אותך, אמא!

המצרכים:
5 ביצים
כוס ורבע סוכר
שקית סוכר וניל
1/2 כוס שמן
שקית אבקת אפייה
2 כוסות קמח רגיל
כוס מיץ תפוזים טבעי
גרד מקליפת תפוז
3 כפות קקאו
*כוס = כוס חד פעמית פושטית *

הוראות הכנה:
להפריד את הביצים. להקציף את החלבונים עם כוס ורבע סוכר ו- שקית סוכר וניל.

להנמיך את מהירות המערבל ולהוסיף את בזהירות את החלמונים (אחד אחד), אבקת האפיה, השמן וגרידת קליפת התפוז.

להוסיף לתערובת הנ”ל את 2 כוסות הקמח וכוס מיץ תפוזים – לסירוגין. לבחוש בתנועות
קיפול עדינות לתערובת אחידה.

לשמן תבנית עם חור, לצקת לתוכה כמחצית עד 2/3 מהתערובת.
ליתרת התערובת, להוסיף 3 כפות קקאו ו-2 כפות מיץ תפוזים (או חלב או מים), לבחוש ולצקת את התערובת מעל לזו שבתבנית.

לערבב קלות עם כף או עם סכין ליצירת מראה שיש.

לאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות, למשך כ- 50 דקות או עד ששיפוד עץ שננעץ בעוגה, יוצא יבש.