Guilty Pleasures
  • אורז וריזוטו
  • בננה
  • בננה מקורמלת
  • בריאות
  • גבינה
  • גרנולה
  • דגים
  • המלצות
  • חגים
  • חורף
  • חנוכה
  • חצילים
  • יום הולדת
  • כללי
  • לילדים
  • מאפים מלוחים
  • מאפינס
  • מה נכין לארוחות ערב?
  • מנות עיקריות
  • מנות ראשונות
  • מרקים
  • משקאות
  • נטול גלוטן
  • סיפורים
  • סלטים
  • עוגה לשבת
  • עוגות ועוגיות
  • עוגות רושם
  • עזרים למטבח
  • פורים
  • פסח
  • פסטה
  • פקינוחים פרווה
  • צמחוני
  • קטניות
  • קינוחים
  • קישם ופשטידות
  • קלי קלות
  • קפה
  • קציצות
  • רטבים מתוקים ומרקחות
  • שבועות
  • שוקולד
  • תבשילי בקר
  • תבשילי עוף
  • תוספות
  • תענוגות החיים
תענוגה
  • ראשי
  • אודות תענוגה
  • תענוגות החיים
  • נאוה סיימון אדריכלות נוף
  • Uncategorized
  • גבינה
  • חגים
  • כללי
  • לילדים
  • עוגה לשבת
  • עוגות ועוגיות
  • עוגות רושם
  • קינוחים
  • שבועות

עוגה נוסטלגית – עוגת גבינה עם אננס

  • 13 במאי 2013
  • נאוה

IMG_8966 (Copy)

את העוגה הזו אני זוכרת מילדותי.

באותה תקופה שבה כיכבו על השולחנות האוכל סלט הוולדורף, סלט הביצים והסלט עם התירס, הפטריות

והגמבה החתוכה, אמא שלי הפגינה את כישוריה והכינה עוגת גבינה קרה, על תחתית בצק אפוי ומעל, פרוסות

אננס מקופסאות שימורים עם שכבה ג’לטינית שמבוססת על מיץ האננס המשומר.

אחחח… רק מלהזכר במפגשים המשפחתיים אצל סבי (ז”ל) וסבתי,

באוכל הטעים שעלה,כרגיל, על השולחן

ובקינוחים המופלאים שמהם זכורים לי לטובה בעיקר הקורקומבוש (הפחזניות עם זיגוג הקרמל השרוף) או

עוגת הגבינה עם האננס

עולה בי צביטה של געגוע וטעם טוב בפה.

IMG_8976 (Copy)

אימי איבדה מזמן את אותו גזיר עיתון שממנו לקחה את המתכון. היא אפילו שכחה שנהגה להכין פעם, את העוגה הזו.

אנחנו כבר מזמן לא שותים טמפו ולא מוצאים בפקקים משפטים כמו “טמפו שתה ותהנה, נסה שוב ותזכה)

ובכל זאת, כשביקרתי אצל בת הדודה שלי בבלגיה

ומצאתי אצלה מחברת מתכונים כתובים בכתב יד

ובינהם מתכון של עוגת גבינה עם אננס של מזל,

ידעתי שמצאתי אוצר.

אוצר יקר מן העבר.

הנה הוא לפניכם.

מתכון בכתב יד

אז אחרי כמה נסיונות, מצ”ב מתכון מעודכן עם כמה שינויים:

תחתית הבצק.

המצרכים:

100 ג’ חמאה רכה

כוס סוכר

1 ביצה

כפית מיץ לימון

כפית גרידת לימון

2 כוסות קמח

כפית אבקת אפיה.

ההכנה:

לערבב את כל החומרים במעבד מזון,

לשטח בתבנית עגולה (קוטר 26), משומנת

ולאפות בטמפ’ של 180 מעלות, למשך כ- 20 ד’, עד להזהבה.

להוציא מהתנור ולצנן לטמפרטורת החדר.

מלית הגבינה.

מצרכים:

מיכל שמנת מתוקה

2 כפות סוכר

1 חבילת אינסטנט פודינג

כוס וחצי חלב

500 ג’ גבינה לבנה.

ההכנה:

מקציפים את השמנת המתוקה עם 2 כפות סוכר.

מערבבים או מקציפים בכלי נפרד את הגבינה עם הפודינג והחלב.

מאחדים את 2 התערובות בתנועת קיפול.

מעבירים את תערובת הגבינה לתבנית עם תחתית הבצר האפויה ומצננים במקרר.

ציפוי אננס.

מצרכים:

קופסת שימורי אננס פרוס או חתוך (הפרוס יפה יותר, אולם הוא בעייתי יותר בחיתוך העוגה, אם משאירים אותו בשלמותו)

כוס וחצי מיץ מנוזל האננס המשומר

1/2 כוס מים

2 כפות קורנפלור

ההכנה:

מסדרים את האננס על העוגה הצוננת.

ניתן להוסיף גם דובדבנים (מסוכרים, כאלה של שנות ה- 70-80, אלא מה) או אגוזים.

בסיר קטן מרתיחים את מיץ האננס.

מערבבים את הקורנפלור עם המים, עד שהקורנפלור מסתמוסס במים.

מוסיפים את הקורנפלור והמים למיץ האננס ומערבבים במשך כחצי דקה.

מסירים מהאש, מצננים מעט ויוצקים על העוגה עם האננס.

מאכסנים במקרר או במקפיא עד להגשה.

(שתי האפשרויות טובות. במקרר זו עוגת גבינה נפלאה, במקפיא זו עוגת גלידה עם “כאילו” סורבה)

חג שמח!

IMG_8955 (Copy)

עוד דברים טובים
כניסה לפוסט
  • גבינה
  • עוגה לשבת
  • עוגות רושם
  • קינוחים
  • קפה
  • שבועות

טירמיסו בכאילו

  • 13 במאי 2015
כניסה לפוסט
  • יום הולדת
  • נטול גלוטן
  • עוגות ועוגיות
  • עוגות רושם
  • פסח
  • קינוחים
  • שוקולד

עוגת מוס שוקולד אפוי עם מוס גנאש מוקצף (מוס על מוס)

  • 29 במרץ 2015
כניסה לפוסט
  • Uncategorized
  • חנוכה
  • כללי
  • לילדים
  • מה נכין לארוחות ערב?
  • שוקולד
  • תענוגות החיים

דונאטס

  • 22 בנובמבר 2014
כניסה לפוסט
  • Uncategorized
  • חגים
  • כללי
  • עוגות ועוגיות
  • עזרים למטבח
  • תענוגות החיים

המעמולים של סבתא שרה.

  • 10 בספטמבר 2014
כניסה לפוסט
  • Uncategorized
  • עוגה לשבת
  • עוגות ועוגיות
  • עוגות רושם

פאי לימון קלאסי

  • 8 ביולי 2014
כניסה לפוסט
  • Uncategorized
  • גבינה
  • חגים
  • יום הולדת
  • כללי
  • לילדים
  • עוגה לשבת
  • עוגות ועוגיות
  • עוגות רושם
  • קינוחים
  • שבועות

פאי גבינה ודובדבני אמרנה

  • 1 ביוני 2014
כניסה לפוסט
  • Uncategorized
  • המלצות
  • סיפורים
  • תענוגות החיים

“אל וסינו” – בר יין

  • 10 במאי 2014
כניסה לפוסט
  • בננה
  • בננה מקורמלת
  • יום הולדת
  • כללי
  • לילדים
  • עוגות ועוגיות
  • עוגות רושם
  • קינוחים
  • שוקולד

שוקו בננה: בננות מקורמלות על טבעות בראוניז

  • 4 במאי 2014
2 comments
  1. עינת הגיב:
    3 ביוני 2021 בשעה 23:47

    נראה יאמייי ברמות. רק שאלה- בקרם גבינה רשום כוס וחצי סוכר או הכוונה לחלב? המצרכים לא תואמים את מה שרשום בהסבר….

    הגב
    1. ארז הגיב:
      4 ביוני 2021 בשעה 11:41

      תודה עינת.
      את צודקת. מדובר בחלב.
      הטעות תוקנה.
      נאוה

      הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

פייסבוק
פייסבוק
חיפוש
צור קשר
[contact-form-7 id=”1558″ title=”צור קשר”]
פוסטים אחרונים
  • טירמיסו בכאילו
  • עוגת מוס שוקולד אפוי עם מוס גנאש מוקצף (מוס על מוס)
  • דונאטס
  • המעמולים של סבתא שרה.
  • פאי לימון קלאסי
תגובות אחרונות
  • דנה על עוגיות גרנולה
  • ארז על עוגה נוסטלגית – עוגת גבינה עם אננס
  • עינת על עוגה נוסטלגית – עוגת גבינה עם אננס
  • הדס על עוגת גבינה חלומית וקלה עם ציפוי… (תבחרו בעצמכם, יש המון אפשרויות)
  • נאוה על עוגת שיש שוקולד תפוזים של אמא
ארכיונים
  • מאי 2015
  • מרץ 2015
  • נובמבר 2014
  • ספטמבר 2014
  • יולי 2014
  • יוני 2014
  • מאי 2014
  • אפריל 2014
  • פברואר 2014
  • ינואר 2014
  • דצמבר 2013
  • נובמבר 2013
  • ספטמבר 2013
  • אוגוסט 2013
  • מאי 2013
  • אפריל 2013
  • מרץ 2013
  • פברואר 2013
  • ינואר 2013
  • ספטמבר 2012
  • יולי 2012
  • מאי 2012
  • דצמבר 2011
  • נובמבר 2011
  • ספטמבר 2011
  • אוגוסט 2011
  • יולי 2011
  • יוני 2011
  • מאי 2011
  • אפריל 2011
  • מרץ 2011
  • פברואר 2011
  • ינואר 2011
קטגוריות
  • Uncategorized
  • אורז וריזוטו
  • בננה
  • בננה מקורמלת
  • בריאות
  • גבינה
  • דגים
  • המלצות
  • חגים
  • חורף
  • חנוכה
  • חצילים
  • יום הולדת
  • כללי
  • לילדים
  • מאפים מלוחים
  • מאפינס
  • מה נכין לארוחות ערב?
  • מנות עיקריות
  • מנות ראשונות
  • מרקים
  • משקאות
  • נטול גלוטן
  • סיפורים
  • סלטים
  • עוגה לשבת
  • עוגות ועוגיות
  • עוגות רושם
  • עזרים למטבח
  • פורים
  • פסח
  • פסטה
  • צמחוני
  • קטניות
  • קינוחים
  • קישם ופשטידות
  • קלי קלות
  • קפה
  • קציצות
  • רטבים מתוקים ומרקחות
  • שבועות
  • שוקולד
  • תבשילי בקר
  • תבשילי עוף
  • תוספות
  • תענוגות החיים
כלים
  • התחבר
  • פיד רשומות
  • פיד תגובות
  • WordPress.org
אוכל טוב, פשוט וקל.