סחלב חם ומפנק

בימים כאלה חורפיים
כשהגשם מתדפק על החלונות, רובנו חושבים על מרק. נכון?
אבל מה עושים כשבשעות הלילה המאוחרות יש קרייבינג למשהו חם, נוזלי ומפנק?
הולכים למטבח ומכינים סחלב. (אגב, לא חייבים באמצע הלילה)
יש לי זכרונות רחוקים של סחלב מצויין של מאפיית התנור באיזור הבורסה ברמת גן.
אני תוהה אם המאפייה עוד קיימת,  אבל,
תוך 10 דקות
ומצרכים שזמינים כמעט בכל בית,
אתם יכולים לעשות זאת לבד.
מוכנים?

המצרכים – לכמות של 2 כוסות סחלב, אתם יכולים להכפיל / לחלק כמויות  כרצונכם)

2 כוסות חלב (400 מ”ג) –  ניתן למהול מחצית מהחלב במים, או להשתמש בחלב 1%, או לחלופין להחליף מחצית מכמות החלב בשמנת מתוקה, תלוי כמה מושחתים אתם.
2 כפות גדושות סוכר
4 כפיות גדושות  אבקת קורנפלור
1/4 כוס מים קרים
כף מי ורדים או מי זהר (אם אין אפשר לוותר אבל זה נותן טעם של סחלב. לא יעזור. תחליף: תמצית וניל איכותית)
קוקוס, קינמון ותערובת של אגוזים, בוטנים, פיסטוקים (או מה שאתם אוהבים) – לזרות מעל.

ההכנה:

בקלחת קטנה, על להבה בינונית, מרתיחים את החלב עם הסוכר עד לסף רתיחה.
מקפידים לערבב מדי פעם.
בינתיים ממיסים את הקורנפלור עם המים הקרים (לא קרים מהמקרר, העיקר שלא יהיו חמים או פושרים)
כשהחלב מגיע לסף רתיחה מוסיפים בזרזוף איטי תוך כדי עירבוב, את הקורנפלור המומס
וממשיכים לערבב את שהחלב מסמיך.
מוסיפים את תמצית הורדים או מי הזהר
מערבבים ומסירים מהאש.
מוזגים לכוסות,
מפזרים מעל את התוספות שאתם אוהבים
והולכים להתכרבל ביחד או לחוד.
זה מחמם את הגוף ואת הלב.

הערות:
1. כמות הקורנפלור מספיקה למשקה סחלב (מרקם וסמיכות הדומים למשקה יוגורט)
אם אתם אוהבים סחלב סמיך יותר, כדאי שתוסיפו עוד כפית גדושה של קורנפלור.
2. בצילום זרזפתי מעל הסחלב מעט סירופ דובדנים מעולה שהבאתי מאיטליה.
זה נתן לסחלב טוויסט מעניין.
3. בעקבות זה, חשבתי לעצמי שאפשר להוסיף לסחלב גם את הסירופ של המלבי,
שהרי מלבי, זה כמעט כמו סחלב, אבל קר. לא ניסיתי.