Guilty Pleasures
  • אורז וריזוטו
  • בננה
  • בננה מקורמלת
  • בריאות
  • גבינה
  • גרנולה
  • דגים
  • המלצות
  • חגים
  • חורף
  • חנוכה
  • חצילים
  • יום הולדת
  • כללי
  • לילדים
  • מאפים מלוחים
  • מאפינס
  • מה נכין לארוחות ערב?
  • מנות עיקריות
  • מנות ראשונות
  • מרקים
  • משקאות
  • נטול גלוטן
  • סיפורים
  • סלטים
  • עוגה לשבת
  • עוגות ועוגיות
  • עוגות רושם
  • עזרים למטבח
  • פורים
  • פסח
  • פסטה
  • פקינוחים פרווה
  • צמחוני
  • קטניות
  • קינוחים
  • קישם ופשטידות
  • קלי קלות
  • קפה
  • קציצות
  • רטבים מתוקים ומרקחות
  • שבועות
  • שוקולד
  • תבשילי בקר
  • תבשילי עוף
  • תוספות
  • תענוגות החיים
תענוגה
  • ראשי
  • אודות תענוגה
  • תענוגות החיים
  • נאוה סיימון אדריכלות נוף
  • Uncategorized
  • חגים
  • כללי
  • עוגות ועוגיות
  • עזרים למטבח
  • תענוגות החיים

המעמולים של סבתא שרה.

  • 10 בספטמבר 2014
  • נאוה

מעמולים.
כי עומלים עליהם.
באהבה אין קץ, כי בלעדיה הם הרבה פחות טעימים.
וסבתא שלי עומלת,
מדי שנה, לקראת ראש השנה
ומכינה לכל הילדים והנכדים והנינים שלה, המון המון המון מעמולים.
עם תמרים שהיא מגלענת בעצמה, ומועכת ולשה ומגלגלת ויוצרת אצבעות של תמרים
מצופות בבצק פריך ועדין.
ואז היא צובטת את הבצק בעדינות עם הצובטן של המעמולים, ביד בטוחה ומדוייקת
ולאורך כל הדרך היא מכניסה את המרכיב הסודי שלה.
האהבה.

המשלוחה של סבתא שרה
המשלוחה של סבתא שרה


לפני שנתיים הצטרפתי אליה והכנו יחד את המעמולים.
לפני שנה, אחי הקטן בא לבקר אותי. הכנו את המעמולים וכמובן משלוח לסבתא.
השנה, אני משתפת אתכם במתכון.
המצרכים למלית:
1 ק”ג תמרים (רצוי מג’הול)
מעט קינמון (לא הכרחי)
הכנת המלית:
מגלענים את התמרים, מעבירים לקערה, מוסיפים את הקינמון ומתחילים ללוש לעיסה אחידה.
אם התמרים מאוד דביקים, אפשר להוסיף כף שמן.
לאחר שמתקבלת עיסה מגלגלים חתיכות מעיסת התמרים לנקניקים קטנים בגודל זרת שמנמנה (:
את התמרים המגולגלים מניחים על נייר אפיה ומכניסים למקרר עד שהבצק יהיה מוכן.

המצרכים לבצק:
(הכמות גדולה. אפשר בשקט להכין חצי כמות)
1 ק”ג קמח לבן מנופה
500 ג’ חמאה רכה מאוד
1/4 כפית שמרים טריים או שמרית (אני השתמשתי בשמרים יבשים ולכן שמתי קמצוץ. משהו כמו 2 ג’)
1+1/5 כוס מים פושרים. (הכוסות של דורלקס. זוכרים? אפשר גם בכוס חד פעמים)
הכנת הבצק:
מנפים את הקמח לקערה,מוספים את השמרים, החמאה והמים ולשים בגיד עד שמתקבל בצק שומני,
רך ונעים. רצוי להיזהר מלישת יתר.
הכנת העוגיות:
לוקחים מהבצק גוש בגודל של כדור פינג פונג, משטחים אותו בין כפות הידים לאליפסה, מניחים במרכזה
אצבע של מלית התמרים, סוגרים את הבצק בעדינות סביב המלית ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה
כשהחלק של חיבור הבצק כלפי מטה.
צובטים את הבצק בחלקו העליון עם הצובטן, בזוית קלה, כך שיתקבל אלכסון צבוט.
(ועכשיו וידוי – כשהכנתי את העוגיות לא היה לי צובטן. השתמשתי במלקחיים של אוכל. הייתי צריכה להיות
סופר עדינה ועדיין, זה יצא יותר גס מהרצוי)
אופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות, למשך 25-35 דקות.
העוגיות צריכות לקבל גוון צהבהב, אך לא להשחים.
לאחר שמצננים את העוגיות מפדרים אותן באבקת סוכר ומגישים.
באהבה.

בתזמון מושלם עם ראש השנה ועם התכנון שלי לשתף אתכם במתכון, האתגר “כחומר ביד הבלוגר”
של “מנטקה”, עוסק החודש בתמרים וסילאן. אז אם אתם רוצים לצפות במתכוןנים נוספים, הכנסו לכאן.      אם אתם רוצים להדפיס רק את המתכון, עשו זאת כאן: מתכון המעמולים של סבתא שרה

סלפי. סבתא שרה ואני

חוסר אחידות הגדלים פה, הוא לא דוגמה טובה.
חוסר אחידות הגדלים פה, הוא לא דוגמה טובה.
צובטן מצוי. להשיג בשווקים
צובטן מצוי. להשיג בשווקים

ארז - אחי המקסים משתף פעולה.
ארז – אחי המקסים משתף פעולה.
ככה הן אמורות להראות מיד אחרי האפיה
ככה הן אמורות להראות מיד אחרי האפיה
IMG_8499
סלפי. סבתא שרה ואני
עוד דברים טובים
כניסה לפוסט
  • יום הולדת
  • נטול גלוטן
  • עוגות ועוגיות
  • עוגות רושם
  • פסח
  • קינוחים
  • שוקולד

עוגת מוס שוקולד אפוי עם מוס גנאש מוקצף (מוס על מוס)

  • 29 במרץ 2015
כניסה לפוסט
  • Uncategorized
  • חנוכה
  • כללי
  • לילדים
  • מה נכין לארוחות ערב?
  • שוקולד
  • תענוגות החיים

דונאטס

  • 22 בנובמבר 2014
כניסה לפוסט
  • Uncategorized
  • עוגה לשבת
  • עוגות ועוגיות
  • עוגות רושם

פאי לימון קלאסי

  • 8 ביולי 2014
כניסה לפוסט
  • Uncategorized
  • גבינה
  • חגים
  • יום הולדת
  • כללי
  • לילדים
  • עוגה לשבת
  • עוגות ועוגיות
  • עוגות רושם
  • קינוחים
  • שבועות

פאי גבינה ודובדבני אמרנה

  • 1 ביוני 2014
כניסה לפוסט
  • Uncategorized
  • המלצות
  • סיפורים
  • תענוגות החיים

“אל וסינו” – בר יין

  • 10 במאי 2014
כניסה לפוסט
  • בננה
  • בננה מקורמלת
  • יום הולדת
  • כללי
  • לילדים
  • עוגות ועוגיות
  • עוגות רושם
  • קינוחים
  • שוקולד

שוקו בננה: בננות מקורמלות על טבעות בראוניז

  • 4 במאי 2014
כניסה לפוסט
  • Uncategorized
  • כללי
  • לילדים
  • עוגה לשבת
  • שבועות
  • שוקולד

בראוניז

  • 4 במאי 2014
כניסה לפוסט
  • עוגה לשבת
  • עוגות ועוגיות
  • קינוחים
  • קלי קלות

עוגת רסק תפוחים מנחמת

  • 30 באפריל 2014
6 comments
  1. שרון הגיב:
    10 בספטמבר 2014 בשעה 18:01

    איך יודעים שזה מתכון של סבתות מעבר לאהבה הרבה שבה צבוע הפוסט שלך זה הקילו קמח שמסגיר את הסוד. סבתות תמיד אופות לגדוד שיהיה לשלוח לכולם ולשמח אותם ולהעתיר עליהם אהבה.
    איזה משפחה מקסימה אתם

    הגב
  2. טליה הגיב:
    10 בספטמבר 2014 בשעה 21:54

    אוי, כמה שזה נראה טעים! אין על מתכונים של סבתא, זה טאץ’ ברמה אחרת…

    הגב
  3. טעמים שרואים מכאן הגיב:
    11 בספטמבר 2014 בשעה 5:24

    איזו רשומה מקסימה ומלאת אהבה!!
    המעמולים נראים טעימים ויפייפים במיוחד.
    שנה טובה!

    הגב
  4. Blozugi הגיב:
    13 בספטמבר 2014 בשעה 14:12

    סבתות זה חום מיוחד, אהבה מיוחדת.
    הכי יפה כאן – תמונת הסלפי שלכן. את המעמולים הייתי מעדיפה כאן אצלי בגודל הטבעי (גם אם הוא לא אחיד) בצלחת ולא בתמונה…

    הגב
  5. איריס הגיב:
    1 באוקטובר 2014 בשעה 21:45

    איזה מרגשת את…הייתי חייבת להגיב…
    מרגישים את האהבה בכל מעמול ומעמול…
    איזה סבתא מהממת…שתהיה בריאה!!זכית…
    ועכשיו כלכך מתגעגעת לסבתא שלי
    שטעם האוכל מעשה ידיה איננו עוד…
    וכל כך חסר בחגים…תלמדי ממנה עוד ועוד…
    וכמובן אל תשכחי להשאיר לי מעמול בצד:-)

    הגב
  6. קארין הגיב:
    10 בנובמבר 2014 בשעה 0:39

    מקסימות! גם את וגם סבתא! והמתכון – אני חייבת להכין!!
    תודה.

    הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

פייסבוק
פייסבוק
חיפוש
צור קשר
[contact-form-7 id=”1558″ title=”צור קשר”]
פוסטים אחרונים
  • טירמיסו בכאילו
  • עוגת מוס שוקולד אפוי עם מוס גנאש מוקצף (מוס על מוס)
  • דונאטס
  • המעמולים של סבתא שרה.
  • פאי לימון קלאסי
תגובות אחרונות
  • דנה על עוגיות גרנולה
  • ארז על עוגה נוסטלגית – עוגת גבינה עם אננס
  • עינת על עוגה נוסטלגית – עוגת גבינה עם אננס
  • הדס על עוגת גבינה חלומית וקלה עם ציפוי… (תבחרו בעצמכם, יש המון אפשרויות)
  • נאוה על עוגת שיש שוקולד תפוזים של אמא
ארכיונים
  • מאי 2015
  • מרץ 2015
  • נובמבר 2014
  • ספטמבר 2014
  • יולי 2014
  • יוני 2014
  • מאי 2014
  • אפריל 2014
  • פברואר 2014
  • ינואר 2014
  • דצמבר 2013
  • נובמבר 2013
  • ספטמבר 2013
  • אוגוסט 2013
  • מאי 2013
  • אפריל 2013
  • מרץ 2013
  • פברואר 2013
  • ינואר 2013
  • ספטמבר 2012
  • יולי 2012
  • מאי 2012
  • דצמבר 2011
  • נובמבר 2011
  • ספטמבר 2011
  • אוגוסט 2011
  • יולי 2011
  • יוני 2011
  • מאי 2011
  • אפריל 2011
  • מרץ 2011
  • פברואר 2011
  • ינואר 2011
קטגוריות
  • Uncategorized
  • אורז וריזוטו
  • בננה
  • בננה מקורמלת
  • בריאות
  • גבינה
  • דגים
  • המלצות
  • חגים
  • חורף
  • חנוכה
  • חצילים
  • יום הולדת
  • כללי
  • לילדים
  • מאפים מלוחים
  • מאפינס
  • מה נכין לארוחות ערב?
  • מנות עיקריות
  • מנות ראשונות
  • מרקים
  • משקאות
  • נטול גלוטן
  • סיפורים
  • סלטים
  • עוגה לשבת
  • עוגות ועוגיות
  • עוגות רושם
  • עזרים למטבח
  • פורים
  • פסח
  • פסטה
  • צמחוני
  • קטניות
  • קינוחים
  • קישם ופשטידות
  • קלי קלות
  • קפה
  • קציצות
  • רטבים מתוקים ומרקחות
  • שבועות
  • שוקולד
  • תבשילי בקר
  • תבשילי עוף
  • תוספות
  • תענוגות החיים
כלים
  • התחבר
  • פיד רשומות
  • פיד תגובות
  • WordPress.org
אוכל טוב, פשוט וקל.