שחיתות – עוגיות שוקולד לבן עם מוס שוקולד לבן ותותים

הבטחתי ולכן אקיים.

ביום ראשון, כשהעלתי לבלוג את הקינוח “יופי טופי קרמל ואגוזים”    הבטחתי  לספר לכם קצת

גם על סגנית מלכת היופי המושחתת הזו.

מי שמכיר אותי יודע, שלפעמים, קשה לי להחליט.

למרות שמהתחלה היה ברור לי שלתחרות של סוגת אני מכינה פאי אגוזים בקרמל,

אחרי שהכנתי אותו וצילמתי אותו החלטתי להשתעשע במחשבה על קינוח נוסף, כי מה לעשות –

מי שמכיר אותי יודע, שאני אוהבת מתוקים  ושלפעמים, גם קשה לי להחליט.

הבסיס הוא מתכון של ניקי ב’ לעוגיות שוקולד לבן , מהבלוג שלה בתוספת גנאש

שוקולד לבן מוקצף עם תותים ורוטב תותים.

לעוגיות:

מצרכים:
100 ג` חמאה בטמפ` החדר

100 ג` סוכר (חצי כוס)

1/3 כוס סוכר חום דמררה

140 ג` קמח תופח (כוס)

45 ג` קוקוס (חצי כוס)

ביצה

150 ג` שוקולד לבן קצוץ – או שוקולד צ’יפס (3/4 כוס)

הכנה:
1.  מקציפים חמאה וסוכרים, מוסיפים ביצה ואח”כ את שאר המצרכים, בסוף להוסיף את השוקולד הלבן

2.  לתוך תבנית של מאפינס (משומנת) יוצקים כמות של כף מתערובת הבצק בכל שקע.

(כך העוגיות יוצאות עבות יחסית – כמו בתמונה. אם רוצים עוגיות שטוחות יותר, אפשר לצקת כמות של כפית

והתערובת תתפשט בתוך השקע, או פשוט להניח על תבנית עם ניר אפיה מן התערובת באמצעות כפיות

ולשמור על מרחקים להתפשטות הבצק)

3.   אופים בחום בינוני 180 מעלות כמה דקות עד שהתחתית מעט מזהיבה, העוגיות יוצאות מהתנור רכות.

4.  לצנן לפני החילוץ מהתבנית.

לגנאש שוקולד לבן:

150 ג’ שוקולד לבן

250 מ”ל (מיכל)  שמנת מתוקה + 100 מ”ל שמנת מתוקה

1 כף אינסטנט פודינג וניל

1-3 כפות סוכר (לפי הטעם והמתיקות שאוהבים) – אני מעדיפה להמעיט בסוכר.

ממיסים 100 מ”ל שמנת מתוקה יחד עם השוקולד במיקרוגל בפולסים קצרים.

מצננים ומכניסים למקפיא ל1/2 שעה.

מקציפים מיכל שמנת מתוקה יחד עם השוקולד המומס המצונן, הסוכר וכף אינסטנט פודינג וניל, לקרם יציב

תותים + רוטב תותים:

סלסלת תותים שטופים ופרוסים לפרוסות

לרוטב- מפרישים כמות של כוס תותים חתוכים

מוסיפים כף סוכר ומעט מיץ לימון

וטוחנים בבלנדר מוט.

להרכבה:

מניחים את העוגיה,

עליה מזליפים גנאש שוקולד לבן מוקצף, מניחים בזהירות פרוסות תותים

ויוצקים בצד או מעל את רוטב התותים.

ניתן גם לפזר שברי שוקולד לבן מסביב.

ממליצה לכם להכין כוס קפה טוב ולהסתגר לבד בחדר, עם הקינוח הזה.

אם כבר עונג מושחת – אז עד הסוף!

ושוב- תודה רבה לדנה נחום שהוציאה תחת ידיה ומצלמתה את התמונות הנהדרות הללו.