עוגת מוס שוקולד אפוי עם מוס גנאש מוקצף (מוס על מוס)
העוגה הזו היא סוג של מוס על מוס. לרוב, עוגות מוס על מוס מכינים מתערובת אחת שאת חלקה אופים ואת היתר מורחים כציפוי על העוגה. לי יש חלוש’ס לעוגות ומאפים…
פסח
8 posts
פבלובה תותים
אין קינוח יותר אידיאלי לפסח, מאשר פבלובה תותים. סוף עונת התותים, המחירים שלהם כבר לא בשמיים וכדאי לנצל אותם עד תום. (ריבת תותים, כבר הכנתם?) אני זוכרת את עצמי לפני…
מוס שוקולד בשלוש וריאציות
כאלה דברים אני אוהבת. מינימום עבודה, מקסימום רושם. אז אם אתם עדיין מתלבטים מה להכין כקינוח לחג, הנה עוד אופציה בשבילכם. * ניתן להחליף את השמנת המתוקה בריץ’ פרווה. מוס…
קינוחים כשרים לפסח
חיבתי למתוקים ידועה, שרירה וקיימת, כבר שנים (אני לא אגלה לכם כמה ((: ) לכן, בהערכות לפסח, אני מתחילה מהסוף. כי הוא מתוק וממלא אותי האנרגיות. הנה מקבץ לכמה קינוחים…
אגסים ביין אדום ופלפל שחור
את המנה הזו נהגתי להכין בימים הסטודנטיאלים העליזים שלי, כשנמנענו מהכנת עוגות, כי התנור היחידי שהיה בנמצא היה טוסטר אובן מלוכלך ומקרטע. נתקלתי בה בספר “שום פלפל ושמן זית” ואמצתי…
אורז בסמטי בסגנון פרסי
אחרי נאמנות ארוכת שנים לאורז הפרסי, עברתי בשנים האחרונות להשתמש באורז בסמטי, שקרוב יותר בערכו הגליקמי לאורז מלא. תמר בן זקן, שהצטרפה אלי ליום בישולים לקראת הפסח, לימדה אותי להכין…
קציצות דגים בעלי מנגולד
קציצות דגים, תמיד מזכירות לי אוכל של מעון יום (מה לעשות, אני בוגרת ויצו/נעמת שנת 1977) כשהתחלתי לתכנן עם תמר בן זקן היקרה את התפריט לארוחת הפסח במסגרת ה”אתגר” של…
סלט “מרור” של חסה, שקדים, לימון
אין ילד שלא נושא עימו זכרון של תפוח אדמה, ביצה קשה ועלה של חסה, בחגיגת ליל הסדר בגן או בבית הספר. אין גם אמא לילדים קטנים בגילאי 4-8 שלא נדרשת…