סלט “מרור” של חסה, שקדים, לימון

אין ילד שלא נושא עימו זכרון של תפוח אדמה, ביצה קשה ועלה של חסה,
בחגיגת ליל הסדר בגן או בבית הספר.
אין גם אמא לילדים קטנים בגילאי 4-8 שלא נדרשת להכין את הפרודוקטים הללו יומיים שלושה לפני שהילדים יוצאים לחופשת פסח הארוכה.
הסלט הזה שואב את השראתו מאותו עלה חסה, יחד עם הכרפס שיושב גם הוא בשכנות על אותה צלחת סדר.

מצרכים:
ראש חסה שטוף ונקי
צרור גבעולי סלרי
2 לימונים
150 ג’ שקדים מולבנים קלויים קלות על מחבת

ההכנה:
קוצצים את החסה, דק דק.
קוצצים דק גם את גבעולי הסלרי.
קולפים את הלימון עם סכין חדה, יחד עם הציפה הלבנה ומעט מהפרי.

חותכים את קליפות הלימון לקוביות קטנות.
מערבבים את כל המרכיבים בקערה.
רגע לפני ההגשה, קולים שקדים על מחבת,
מזלפים מעט שמן זית, לימון ומלח אטלנטי על הירקות
ומפזרים את השקדים.