ארכיון הקטגוריה: אורז וריזוטו

ממולאים

יש לי זכרונות ילדות, של עלי גפן ממולאים בבשר ואורז, של עלי כרוב גדולים, רכים, ממולאיםבאורז, בשר ושמיר. של פלפלים ממולאים, קישואים, עגבניות, חצילים קטנטנים… יש לי זכרונות של שווקים, בעיקר זה של העיר העתיקה בירושלים, ליד שער שכם, עם … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אורז וריזוטו, כללי, מנות עיקריות, מנות ראשונות, צמחוני, תוספות | עם התגים , , , , , , , , | 2 תגובות

אורז בסמטי בסגנון פרסי

אחרי נאמנות ארוכת שנים לאורז הפרסי, עברתי בשנים האחרונות להשתמש באורז בסמטי, שקרוב יותר בערכו הגליקמי לאורז מלא. תמר בן זקן, שהצטרפה אלי ליום בישולים לקראת הפסח, לימדה אותי להכין את האורז בסגנון פרסי. הכנת האורז בסגנון פרסי קצת יותר … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אורז וריזוטו, חגים, פסח, תוספות | עם התגים , , | 4 תגובות

פינגר פוד

מי צריך סכין ומזלג, אם אפשר לאכול הכל עם הידים? עם הפוסט הזה תכננתי לחכות קצת, אבל לא התאפקתי. בשבוע שעבר הכנתי שתי מנות לתחרות בשלני הרשת (החברה פה חגגו, תאמינו לי) ומאוד התלבטתי איזו מנה להציג. בסופו של דבר … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה Uncategorized, אורז וריזוטו, מנות עיקריות, מנות ראשונות, תבשילי עוף, תוספות | עם התגים , , , , , , , | 5 תגובות