ארכיון הקטגוריה: שבועות

עוגת גבינה ללא אפיה בשתי וריאציות

מתכון של תמר בן זקן מ"כפות תמר" עוגה נהדרת שטעמה נפלא מובאת כאן בשתי וריאציות, כל אחת מהן לוקחת את העוגה למקום אחר לגמרי. הכנת הקלתית: המצרכים הדרושים: 100 גר' עוגיות טחונות גס (אן ביסקוויטים) 100 גר' חלבה מפוררת 100 … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה Uncategorized, חגים, עוגה לשבת, עוגות ועוגיות, עוגות רושם, קינוחים, שבועות, שוקולד | עם התגים , , , , | 12 תגובות

גבינת ברי במעטפת בצק עלים

מתכון של תמר בן זקן מ"כפות תמר" המאפה הזה הוא פשוט הברקה. דווקא בגלל הפשטות שבו. מעטפת הבצק הקריספית טומנת בחובה הפתעה רכה ונוזלית של גבינת ברי מוקרמת. ט-ע-י-ם… המצרכים: גבינת ברי (אנחנו השתמשנו בגבינת ברי עם פקאן של "גד") … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה Uncategorized, מאפים מלוחים, מה נכין לארוחות ערב?, מנות ראשונות, קלי קלות, שבועות | עם התגים , , | 2 תגובות

סלסלות קדאיף במילוי גבינת עיזים

מתכון של תמר בן זקן מ"כפות תמר" מנה אישית ויפה עם שילוב טעמים מוצלח ושילוב מרקמים ומוצלח עוד יותר. הקאנצ'יות של הקדאיף יחד עם הנימוחות של הגבינה  משתדכים בפה לביס מושלם. המצרכים (10-12 מנות) לסלסלות הקדאיף: 350 גרם קדאיף 200 … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה Uncategorized, חגים, מאפים מלוחים, מה נכין לארוחות ערב?, מנות עיקריות, מנות ראשונות, שבועות | עם התגים , , | תגובה אחת

נישנוש של ריבועי בצק עלים עם הפתעות

אם המנה הזו תצליח להגיע לשולחן, זו תהיה הפתעה. אפשר להכין אותה כמנה יעודית לשולחן החג או לנצל שאריות של בצק עלים ולהכין מנה שתגמר ברגע שהיא יוצאת מהתנור. (סליחה, לא רוצה שתחטפו כוויה בלשון. חכו לפחות שיתקרר קצת) העיקרון … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה Uncategorized, חגים, מאפים מלוחים, מה נכין לארוחות ערב?, מנות ראשונות, קלי קלות, שבועות, תוספות | עם התגים , , | תגובה אחת

קלצונה פלפלים קלויים וגבינת עיזים

מאחורי המנה הזו, לא עומד סיפור גדול. אפילו לא סיפור קטן. אפילו לא סיפור. נאדה. רק הרבה קינאה באיטלקים האלה, שיודעים לשלב בצורה כ"כ מוצלחת בין בצק לבין מרכיבים אחרים: ירקות טרים, עישבי תיבול, עגבניות, גבינות. מ-א-מ-א. קלצונה הוא מאפה … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה Uncategorized, מאפים מלוחים, מה נכין לארוחות ערב?, מנות ראשונות, קלי קלות, שבועות | עם התגים , , , , , , | 6 תגובות

עוגת גבינה חלומית וקלה עם ציפוי… (תבחרו בעצמכם, יש המון אפשרויות)

את עוגת הגבינה הראשונה שלי, הכנתי אחרי שטעמתי את עוגת הגבינה של לאה ישי מאקרשטיין. לאה הביאה לעבודה עוגת גבינה גבינתית ורכה, אך עם זאת יציבה וגבוהה עם ציפוי קרם פודינג וניל. עכשיו אני עצמאית, ואין מי שיאפה לי עוגות … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה עוגה לשבת, עוגות ועוגיות, עוגות רושם, קינוחים, שבועות | עם התגים , , , , | 27 תגובות

טארט טאטן אגסים ורוקפור

טוויסט קטן מעניין ומלוח לעוגה המופלאה ואהובה של האחיות טאטן, מחבל הלואר בפאריז. הטארט שלהן, מקורו בטעות (ועל כך יש סיפורים רבים וגרסאות שונות) והמסקנה המתבקשת היא שטעויות, מובילות לפעמים למקומות מפתיעים. זה בסדר לטעות, כי מי שטועה, הוא מי … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מאפים מלוחים, מה נכין לארוחות ערב?, מנות עיקריות, מנות ראשונות, שבועות, תוספות | עם התגים , , , , , | תגובה אחת

סלט חסה עם סלק רוקפור ואגוזים

יש פעמים שאחנו מזמינים חברים או משפחה אלינו,לארוחה, נערכים מראש, מתכננים תפריט, עושים קניות, מכינים מבשלים. לעומת זאת, יש גם ארוחים יותר ספונטניים, מעכשיו לעכשיו. בשבת בבוקר איתמר ביקש להזמין את החברים הטובים שלנו – ה"צורפים" וה"יוספים", לבילוי אחר צהרים … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מה נכין לארוחות ערב?, מנות ראשונות, סלטים, קלי קלות, שבועות | עם התגים , , , , , , , | 11 תגובות