ארכיון הקטגוריה: פסח

עוגת מוס שוקולד אפוי עם מוס גנאש מוקצף (מוס על מוס)

  העוגה הזו היא סוג של מוס על מוס. לרוב, עוגות מוס על מוס מכינים מתערובת אחת שאת חלקה אופים ואת היתר מורחים כציפוי על העוגה. לי יש חלוש'ס לעוגות ומאפים עם ביצים נאות ללא אפיה. אני יכולה לאכול במסעדה … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה יום הולדת, נטול גלוטן, עוגות ועוגיות, עוגות רושם, פסח, קינוחים, שוקולד | עם התגים , , , , , , | תגובה אחת

פבלובה תותים

אין קינוח יותר אידיאלי לפסח, מאשר פבלובה תותים. סוף עונת התותים, המחירים שלהם כבר לא בשמיים וכדאי לנצל אותם עד תום. (ריבת תותים, כבר הכנתם?) אני זוכרת את עצמי לפני 10 שנים, החלטתי להכין קינוח לליל הסדר. באותה תקופה טעמתי … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה פסח, קינוחים | עם התגים , , , , | להגיב

מוס שוקולד בשלוש וריאציות

  כאלה דברים אני אוהבת. מינימום עבודה, מקסימום רושם. אז אם אתם עדיין מתלבטים מה להכין כקינוח לחג, הנה עוד אופציה בשבילכם. * ניתן להחליף את השמנת המתוקה בריץ' פרווה. מוס שוקלד או שוקולד תפוז:  המצרכים: 250 ג' שוקולד מריר משובח … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה עוגות רושם, פסח, קינוחים, קלי קלות, שוקולד | עם התגים , , , , , , , , , | להגיב

קינוחים כשרים לפסח

חיבתי למתוקים ידועה, שרירה וקיימת, כבר שנים (אני לא אגלה לכם כמה ((:  ) לכן, בהערכות לפסח, אני מתחילה מהסוף. כי הוא מתוק וממלא אותי האנרגיות. הנה מקבץ לכמה קינוחים אפשריים לפסח, תהנו! 1. אגסים ביין אדום ופלפל שחור (גם כשל"פ … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה Uncategorized, פסח, קינוחים | עם התגים , , , , , , | להגיב

אגסים ביין אדום ופלפל שחור

את המנה הזו נהגתי להכין בימים הסטודנטיאלים העליזים שלי, כשנמנענו מהכנת עוגות, כי התנור היחידי שהיה בנמצא היה טוסטר אובן מלוכלך ומקרטע. נתקלתי בה בספר "שום פלפל ושמן זית" ואמצתי אותה בחום בגלל הפלפלים השחורים שעושים טוויסט נפלא למנה. תמר … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה Uncategorized, חגים, פסח, קינוחים, קלי קלות | עם התגים , , , , | תגובה אחת

אורז בסמטי בסגנון פרסי

אחרי נאמנות ארוכת שנים לאורז הפרסי, עברתי בשנים האחרונות להשתמש באורז בסמטי, שקרוב יותר בערכו הגליקמי לאורז מלא. תמר בן זקן, שהצטרפה אלי ליום בישולים לקראת הפסח, לימדה אותי להכין את האורז בסגנון פרסי. הכנת האורז בסגנון פרסי קצת יותר … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אורז וריזוטו, חגים, פסח, תוספות | עם התגים , , | 4 תגובות

קציצות דגים בעלי מנגולד

קציצות דגים, תמיד מזכירות לי אוכל של מעון יום (מה לעשות, אני בוגרת ויצו/נעמת שנת 1977) כשהתחלתי לתכנן עם תמר בן זקן היקרה את התפריט לארוחת הפסח במסגרת ה"אתגר" של תענוגה, ניסינו למצוא תחליף לגפילטע פיש המסורתי. נזכרתי במנה שהכנתי … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה דגים, חגים, מנות ראשונות, פסח | עם התגים , , , , | 3 תגובות

סלט "מרור" של חסה, שקדים, לימון

אין ילד שלא נושא עימו זכרון של תפוח אדמה, ביצה קשה ועלה של חסה, בחגיגת ליל הסדר בגן או בבית הספר. אין גם אמא לילדים קטנים בגילאי 4-8 שלא נדרשת להכין את הפרודוקטים הללו יומיים שלושה לפני שהילדים יוצאים לחופשת … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה חגים, סלטים, פסח | עם התגים , , , , , , , , | להגיב