הרבה זמן שלא כתבתי, כל לילה הבטחתי לעצמי שלמחרת אשב לכתוב,
אבל זה כמובן לא קרה.
תירוצים יש לרוב – עומס בעבודה, מטלות אחרות, חופש גדול, תחילת שנת הלימודים, עייפות…
יש המון דברים שהכנתי לאחרונה, שמחכים להפוך לפוסט נחמד שיתעד את תהליך הכנתם.
הם מתאזרים בסבלנות, בידיעה שיומם בוא יבוא, אבל בינתיים,
נדחפה לראש התור עוגה אישית יפיפיה, של תפוח בדבש שמעוצבת כשושנה.
דמיינו את הריח – דבש, קינמון, תפוחים.
נכון שמרגישים פתאום קצת קרירות, משב של רוח, ריח של גשם ראשון ותחושה של התחדשות?
שתהיה שנה טובה ונפלאה לכולם,
שנה מלאה ועשירה בצבעים, מרקמים וטעמים,
שנה של עשיה,
שנה של התקדמות,
שנה שבה כל אחד יעשה עוד צעד אחד קדימה.
שנה טובה!
עוגת תפוח בדבש:
לתפוחים:
2 תפוחי עץ צהובים.
5 טיפות מיץ לימון
כף סוכר
כף דבש
מעט קינמון (לפי הטעם, לא חייבים)
ההכנה:
חותכים את אחד התפוחים לחצי, מרוקנים מהליבה ופורסים לפרוסות דקיקות.
קולפים את התפוח השני בקולפן ירקות. לאחר הסרת הקליפה, ממשיכים לגרד מבשר התפוח פיסות ארוכות, רחבות ודקות יחסית של פרי, באמצעות הקולפן.
מניחים כל אחד מהתפוחים החתוכים בקערה נפרדת.
לכל קערה מוסיפים את הלימון, הסוכר הדבש והקנמון, מערבבים ומכסים בנילון נצמד.
מצרכים לעוגת הדבש:
(לתבנית שקעים למאפינס- כ- 20 יח' )
380 ג' קמח (2+3/4 כוסות)
300 ג' סוכר (1 +1/2 כוסות)
2 כפות קינמון
1 כוס דבש
240 מ"ל שמן (1 כוס)
4 ביצים
1 כוס (240 מ"ל) אספרסו או קפה נמס או תה חזק
2 כפיות שטוחות אבקת סודה לשתיה
ההכנה:
מחממים מראש תנור לטמפרטורה של 170 מעלות.
1. מערבבים בקערת המיקסר את הקמח יחד עם הסוכר והקינמון.
2. מוסיפים דבש, שמן וביצים ומערבלים.
3.מכינים כוס קפה או אספרסו ומוסיפים לנוזלים את אבקת הסודה לשתיה.
4. מוסיפים את תערובת הקפה והסודה לבלילת העוגה.
5. יוצקים לתבנית שקעים משומנת או לתבנים עם מנג'טים.
6. לוקחים את רצועות התפוחים שהכנו ומגלגלים לגליל. אוחזים בחלק התחתון ופותחים מעט את השולים העליונים, לכדי צורת פרח (ורד)
7. עוטפים ב- 2 או 3 פרוסות דקות של תפוח חתוך להעשרת מראה הפרח
8. מניחים בעדינות בכל מנג'ט עם בלילה.
9. אופים כ- 40 דקות (תלוי בעצמת התנור)
חג שמח וטעים!
טיפה ערבבתי עם המתכון של קרין גורן, את הקפה/תה החלפתי בצ'אי מסאללה חזק, והוספתי גם גרידת ג'ינג'ר וקוביות תמרים קטנטנות. לצערי עם פרחי התפוחים לא הצלחתי, אבל העוגה בעלת צבע נפלא, תפוחה ואוורירית במידה, מתיקות ולחות מאוזנת שלא עומדת בגרון. פשוט מושלמת!
ועכשיו הבעייה היא ש…, זה יצא טעים מידי!
איריס מותק,
אני מתה על היצירתיות שלך.
בטח הצ'אי והתמרים נתנו לעוגה טוויסט מעולה.
פרחי התפוחים הם תולדה של שנים שבהן גלגלתי פרחים מפימו, תמשיכי לנסות ואל תתיאשי, בסוף יצליח לך.
האתר שלך מקסים והיום ראיתי את המתכון של תפוח בדבש (ולא רק בראש השנה אני אוהבת דבש ותפוחים כל השנה) רציתי להדפיס את המתכון ולא יכולתי דרך האתר . הייתי צריכה להעתיק ולהדביק . האם ניתן להדפיס את המתכון ? אודה לך על התשובה shila
יופי של אתר + מתכונים ! עוגת תפוח בדבש (מאד אוהבת כל השנה לא רק בראש השנה) האם ניתן להדפיס את המתכון ? אודה על תשובתך shila
שלום shila
לצערי עדיין אין לי פונקציה של הדפסה ישירה,
מקווה שבקרוב.
תהני
ותודה על המחמאות.
ביצוע מהמם
שלום לך נאווה היקרה!
אני רוצה כאן רשמית בבלוג שלך להתנצל מכל הלב על הטעות שעשיתי.
אני מצטערת שהעליתי תמונה שלך ומתכון שלך של העוגת דבש הזו לצורך תחרות המתכונים בשטראוס!
לא הייתה לי כוונה רעה אני מעריכה ומעריצה את המאמצים שלך ואת ידייך הנפלאות ואם הייתי יודעת שאני עושה דבר רע מההתחלה לא הייתי מעלה ולא חושבת בכלל להשתתף! לא קראתי את התקנון ואני מרגישה רע ואני מבינה את הרגשתך אבל לא הייתה לי כוונה רעה אלא רק טעות תמימה של אישה מבוגרת שחשבה להשתתף בתחרות כדי לשמח ילדים עם הפרס. לא קיבלתי את הפרס ואני התעקשתי וביקשתי הבוקר משטראוס להעניק לך את הפרס והם הסכימו.ואין שמחה ממני כי מגיע לך! כל הקרדיט למתכון שייך לך ולידייך המסקימות ואני מבטיחה שזה לא יקרה שוב. מכל הלב שלי אני מצטערת ומתנצלת שוב ושוב ושוב!!!
בבקשה מצאי בליבך לסלוח לי. סליחה סליחה סליחה!!!
תודה לידה.
שתהיה שנה טובה.