עוגת תותים "עננים"

ימי הולדת הופכים אצלנו לסאגה מתמשכת.

וכך, גם השבוע המשכנו לחגוג לנעמה יום הולדת.

בגן, עם חברים ובנפרד גם עם המשפחה.

אחת מעוגות יום ההולדת היתה עוגת תותים במרקם משגע של עננים.

(כמה עוגות שוקולד אפשר לאכול? נכון?)

מדובר ב-1/2 עוגת טורט רטובה בסירופ תותים ומעליה שכבה עבה ונדיבה של מוס שוקולד לבן

והרבה הרבה תותים מעל.

כלת יום ההולדת כמעט העיפה את כל התותים מהעוגה, כי "אני לא אוהבת תותים בעוגה. רק

קצפת".  בחירוף נפש הצלתי את העוגה ואת התותים שעליה.

בחיי.

מזל שהדלקנו נרות, לפחות כך הצלחנו לצלם את העוגה...

לטורט:

את המתכון לעוגת הטורט לקחתי מהבלוג של ניקי (ניקי, הזדמנות נאותה להודות לך):
6 ביצים מופרדות
170 ג` סוכר (כוס פחות כף וחצי)
140 ג` קמח תופח (כוס)
כפית תמצית וניל
3 כפות שמן

להקציף חלבונים וסוכר לקצף יציב. לטרוף חלמונים, תמצית וניל ושמן, לקפל את החלמונים לקצף,

לקפל את הקמח לקצף. להכניס לתנור שחומם בחום בינוני, בסביבות 30 דקות (לי זה לקח יותר)

לסירופ התותים:

6 תותים פרוסים

2-3 כפות סוכר

להכניס לצנצנת או קופסת פלסטיק ולאשפז במקרר ל- 4 שעות לפחות, רצוי למשך הלילה.

התותים יגירו נוזלים ויחד עם הסוכר יהיה סירופ תותים מרוכז וטעים.

למוס השוקולד הלבן:

200 ג' שוקולד לבן

200 מ"ג שמנת מתוקה

להמיס במיקרוגל, לערבב ולאשפז במקרר לצד התותים לפרק זמן דומה.

ההרכבה:

חוצים לשניים את העוגה לרוחבה.

לצורך העוגה משתמשים רק בחצי אחד. מהשני אפשר להכין עוגה נוספת או לנסות להקפיא.

מניחים את העוגה על צלחת הגשה ומרטיבים הרוטב התותים ומפזרים כמה תותים מאלה שהפיקו את הסירופ.

מקציפים 300 מ"ל שמנת מתוקה (מיכל + מה שנשאר מהגנאש של השוקלד הלבן) + חצי כוס חלב + 2 כפות אינסטנט פודינג וניל.

מקציפים את גנאש השוקולד הלבן שהוצאנו מהמקרר ומאחדים בתנועות קיפול עדינות את הקצפת והגנאש המוקצף.

מורחים על העוגה

מקפיאים לכמה שעות.

4 שעות לפני ההגשה מוצאים את העוגה מהמקפיא ועורמים עליה תותים טריים פרוסים

מנסים להציל את התותים והעוגה מידיה של פוחזת בת 3 שהחליטה שתותים זה לא מספיק טוב בשבילה

שניה וחצי אחרי שהוגשה לשולחן וכבר אין עוגה.

ואם בכל זאת תספיקו לגנוב פרוסת עוגה, תרגישו כאילו אתם אוכלים עננים. נשבעת לכם.

פורסם בקטגוריה עוגות רושם. אפשר להגיע לכאן עם קישור ישיר.

6 תגובות על עוגת תותים "עננים"

  1. מאת עוגית‏:

    מזל טוב על הבלוג ועל יום ההולדת…..
    נקרא ונראה טעים
    ננסה השבת….
    תודה 🙂

  2. מאת יובל רפאלי‏:

    הי נאווה,

    המון המון מזל טוב על הבלוג! וכל הכבוד
    כולי מלא הערצה!
    בתור מי שיש לו מאפיה משלו (וידאו בייקרי 🙂 אני בטוח שיהיה לנו הרבה על מה לדבר.

    קיצר, בהצלחה!!

    יובל.

    • מאת נאוה סיימון‏:

      יובל,
      יש לך מאפיה משובחת,
      עם תוצרים נטולי ריח, אבל עם הרבה צליל, קול, מראה ורגש.
      אני בטוחה שאם היינו יותר קרובים פיזית,
      היינו הופכים יחד את הבלוג הזה לבלוג וידאו מצולם.
      זה היה יכול להיות נפלא.

  3. מאת אליענה‏:

    נאוה שלום,
    עוגת תותים "עננים" נראית מעולה! אשמח לעצתך – האם היא יכולה להתאים כדי להביא לכיתה (כ- 30 ילדים) לכבוד יום ההולדת של בתי (בת 12)?
    בעוונותי אני שוקלת לעשות בסיס של פילסברי וניל (למרות שאני חובבת ניקי) בתבנית חד-פעמית ענקית וכל היתר בהתאם למתכון שלך.
    האם נשמע לך סביר? לא כתבת לאיזה גודל תבנית, אני מניחה שעלי להגדיל כמויות.
    תודה מראש!
    אמא של הדר

    • מאת נאוה‏:

      שלום לאמא של הדר ומזל טוב.
      ראשית סליחה, ראיתי את התגובה שלך רק עכשיו. אני לא יודעת אם זה עוד רלוונטי.
      המתכון מיועד לתבנית עגולה 26 ס"מ. לתבנית ח"פ ענקית, תכפילי כמויות, מקסימום ישאר עודף של קרם שהילדים ישמחו ללקק (אני מעדיפה זאת על פני האפשרות השניה – שיחסר. אבל זאת אני)
      בכל אופן קחי בחשבון שזו עוגה קצת פחות נוחה לחיתוך (בגלל התותים) מאשר עוגת שוקולד רגילה ליום הולדת, אבל היא גם הרבה יותר מיוחדת ומעניינת.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *