עוגת שוקולד עשירה בקישוט מרשים של גליליות ומרשמלו.

הפוסט הזה הוא פוסט חגיגי.
פוסט של יום הולדת. הבלוג שלי כבר בן 3. כל כך צעיר ועם זאת נדמה לי כאילו מאז ומתמיד הוא היה חלק מחיי. כמו ילד.
בכל יום הולדת של מי מילדי, חשתי כך. “מה, כבר”…? ויחד עם זה “מה רק”…? נדמה כאילו מאז ומעולם.
ובינואר, לא רק הבלוג חוגג יום הולדת. גם נעמה, ביתי חוגגת יום הולדת. השנה היא בת 6.
למעשה הפוסט הראשון שכתבתי בבלוג, היה של עוגת התותים “עננים” שהכנתי ליום הולדתה ה- 3.
אז גם היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון של עוגת יום ההולדת של נעמה.
חגיגה קטנה של יום הולדת משותף, לנעמונת ולבלוג.
את הרעיון לעוגה היפה הזו נתנה לי חברתי הילה. תודה אהובה!
מצרכים:
לעוגת השוקולד:
200 ג’ שוקולד מריר משובח
200 ג’ חמאה
5 ביצים
1 כוס סוכר 1
כוס קמח תופח
קורט מלח

לציפוי גנאש השוקולד:
200 ג” שוקולד מריר
200 ג’ שמנת מתוקה

לקישוט:
3 חבילות של גליליות
2 חבילות מרשמלו (למעשה צריך רק חבילה וחצי, אבל זו בדיוק ההזדמנות לעשות כאילו פונדו שוקולד עם יתרת המרשמלו וגנאש השוקולד.

הכנת העוגה:
מתחילים בחימום התנור לטמפ’ של 180 מעלות.
ממיסים במיקרוגל בפולסים קצרים את השוקולד והחמאה. לי זה לוקח בין 90-120 שנים בפולסים של 30 שניות. בין פולס לפולס, מערבבים מעט את החומרים.
(ניתן לעשות את התהליך גם בבן מארי – סיר בתוך סיר גדול יותר עם מים רותחים על הגז).
מצננים מעט.
בינתיים מקציפים את הביצים במיקסר, במהירות בינונית.
לאחר שמתחיל להיווצר קצף עדין יציב ובהיר, מוסיפים את הסוכר בהדרגה.
מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים בזהירות את תערובת השוקולד לתערובת הביצים המוקצפות.
מוסיפים בתנועות קיפול את הקמח והמלח.
מעבירים לתבנית בקוטר 24 או 26 ס”מ, משומנת היטב. (אני מעדיפה תבנית 24, שכן אז העוגה יוצאת גבוהה ומרשימה יותר, אבל גם 26 זה מצויין),
אופים במשך כ- 40 ד’ עד שקיסם שמוחדר לעוגה יוצא לח.
לאחר צינון העוגה מכינים את הגנאש.

הכנת קרם הגנאש:
ממיסים במיקרוגל בפולסים קצרים שוקולד ושמנת מתוקה.
מערבבים עד להתמזגות 2 החומרים לתערובת חלקה.

הרכבת העוגה:
מוציאים את העוגה מהתבנית ומניחים על רשת.
יוצקים מעל העוגה את הגנאש ומורחים אותו גם בשולי העוגה.
מצמידים את הגליליות להיקף העוגה, אחת ליד השניה.
לאחר שמסיימים להקיף את העוגה, קושרים את הגליליות בסרט סאטן צבעוני.
מצפים את פניה העליונים של העוגה בסוכריות מרשמלו עומדות, צמודות זו לזו.
אנחנו הוספנו דגל עם כיתוב יום הולדת.
מזל טוב!