Guilty Pleasures
  • אורז וריזוטו
  • בננה
  • בננה מקורמלת
  • בריאות
  • גבינה
  • גרנולה
  • דגים
  • המלצות
  • חגים
  • חורף
  • חנוכה
  • חצילים
  • יום הולדת
  • כללי
  • לילדים
  • מאפים מלוחים
  • מאפינס
  • מה נכין לארוחות ערב?
  • מנות עיקריות
  • מנות ראשונות
  • מרקים
  • משקאות
  • נטול גלוטן
  • סיפורים
  • סלטים
  • עוגה לשבת
  • עוגות ועוגיות
  • עוגות רושם
  • עזרים למטבח
  • פורים
  • פסח
  • פסטה
  • פקינוחים פרווה
  • צמחוני
  • קטניות
  • קינוחים
  • קישם ופשטידות
  • קלי קלות
  • קפה
  • קציצות
  • רטבים מתוקים ומרקחות
  • שבועות
  • שוקולד
  • תבשילי בקר
  • תבשילי עוף
  • תוספות
  • תענוגות החיים
תענוגה
  • ראשי
  • אודות תענוגה
  • תענוגות החיים
  • נאוה סיימון אדריכלות נוף
  • Uncategorized
  • כללי
  • לילדים
  • מנות עיקריות
  • קלי קלות
  • תבשילי בקר
  • תוספות

מקרוני בתנור

  • 13 ביולי 2011
  • נאוה


אני כותבת את הפוסט הזה עכשיו ומתמלאת בגעגועים.
געגוע אחד לאוכל של הבית. של אמא שלי.
מקרוני בתנור היתה אחת המנות האהובות עלי כילדה.
געגוע שני, לשני הבנים שלי ולארז היקר שלי (אבא ארז רגלים) שעושים עכשיו טיול בחו”ל.
מקרוני בתנור זו גם אחת המנות האהובות עליהם.
המקרוני בתנור (או מקרונה פי(א)לפורן כפי שקראו לה בבית) היא גרסה מקומית משובחת ללזניה,
כך למדתי כשבגרתי. פשטידה שהיא ארוחה שלמה.
לצורך הכנת המקרוני בתנור אני אוהבת במיוחד להשתמש בפסטה המסולסלת כדוגמת ביסלי.

המצרכים:

חבילת פסטה פנה או פוזילי
(אני השתמשתי בפסטה פוזילי 3 צבעים של שופרסל)

למלית הבשר:
500 ג’ בשר בקר טחון
2 גזרים מגורדים דק דק בפומפיה
1 בצל חתוך דק או מגורד אף הוא בפומפיה גסה
3-5 שיני שום כתושות
5 עגבניות גדולות קלופות וחתוכות או פחית של עגבניות חתוכות/מרוסקות מאיכות טובה
2 כפות רסק עגבניות
מלח
פלפל
כפית פפריקה
צרור עישבי תיבול כגון פטרוזיליה, כוסברה, אורגנו, בזיליקום וכו’ קשורים יחד (בוקה גרנה)

לרוטב בשמל:
75 ג’ מרגרינה או 1/2 כוס שמן
5 כפות קמח
כף אבקת מרק פטריות + כף אבקת מרק עוף
350 מ”ל מים
מלח
פלפל שחור
מעט אגוז מוסקט.

ההכנה:

מבשלים את הפסטה לפי הוראות ההכנה ומסננים.

הכנת רוטב הבשר:
(בסוד אני אגלה לכם שרוטב זה משמש אותנו גם כרוטב בולנז)
1. במחבת גדולה או בסוטאג’ מטגנים את הבצל במעט שמן זית.
2. כשמזהיב מוסיפים את השום ואת הגזר המגורד ומערבבים
3. לאחר 5-10 דקות (אל תשכחו לערבב מדי פעם) מוסיפים למחבת את הבשר הטחון ומפוררים אותו מעט בעזרת מזלג.
4. לאחר שהבשר משנה את צבעו מוסיפים את העגבניות ומערבבים.
5. לאחר שהעגבניות התרככו ותכולת המחבת מתחילה לבעבע, מוסיפים את רסק העגבניות, את התבלינים ומעט מים (כרבע כוס)
6. מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה.
7. זורקים פנימה את צרור עשבי התבלין (בוקה גרנה) מכסים חלקית את הסיר ומבשלים למשך כ- 30 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
8. בסיום הבישול מוציאים את צרור העשבים.

הכנת רוטב בשמל:
1. ממיסים את המרגרינה (או השמן) בסיר קטן
2. ממיסים את אבקות המרק בכמות המים הנדרשת.
3.. בוזקים את הקמח באיטיות לתוך הסיר עם השמן/מרגרינה, תוך ערבוב, עד שהוא נספג כולו בשומן.
4. את אבקות המרק והנוזלים תוך כדי ערבוב (למניעת יצירת גושים). ממשיכים לערבב עד שנוצר רוטב אחיד. אם סמיך מדי, מוסיפים עוד מים עד שמגיעים לדרגת הסמיכות הרצויה.
5.מוסיפים מלח, פלפל ומתקנים תיבול
6. מסירים מהאש ומשאירים מכוסה.

ההרכבה:
1. משמנים קלות תבנית פיירקס (23/35)
2. מפזרים בתחתית התבנית מחצית מכמות הפסטה
3. יוצקים מעל את רוטב הבשר
4. מעל לבשר מפזרים את יתרת הפסטה
5. יוצקים מעל את רוטב הבשמל.
6. מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים למשך 1/2 שעה בחום בינוני.
7. מסירים את ניר הכסף ואופים 10-15 ד’ נוספות

יאמי!

עוד דברים טובים
כניסה לפוסט
  • Uncategorized
  • חנוכה
  • כללי
  • לילדים
  • מה נכין לארוחות ערב?
  • שוקולד
  • תענוגות החיים

דונאטס

  • 22 בנובמבר 2014
כניסה לפוסט
  • Uncategorized
  • חגים
  • כללי
  • עוגות ועוגיות
  • עזרים למטבח
  • תענוגות החיים

המעמולים של סבתא שרה.

  • 10 בספטמבר 2014
כניסה לפוסט
  • Uncategorized
  • עוגה לשבת
  • עוגות ועוגיות
  • עוגות רושם

פאי לימון קלאסי

  • 8 ביולי 2014
כניסה לפוסט
  • Uncategorized
  • גבינה
  • חגים
  • יום הולדת
  • כללי
  • לילדים
  • עוגה לשבת
  • עוגות ועוגיות
  • עוגות רושם
  • קינוחים
  • שבועות

פאי גבינה ודובדבני אמרנה

  • 1 ביוני 2014
כניסה לפוסט
  • Uncategorized
  • המלצות
  • סיפורים
  • תענוגות החיים

“אל וסינו” – בר יין

  • 10 במאי 2014
כניסה לפוסט
  • בננה
  • בננה מקורמלת
  • יום הולדת
  • כללי
  • לילדים
  • עוגות ועוגיות
  • עוגות רושם
  • קינוחים
  • שוקולד

שוקו בננה: בננות מקורמלות על טבעות בראוניז

  • 4 במאי 2014
כניסה לפוסט
  • Uncategorized
  • כללי
  • לילדים
  • עוגה לשבת
  • שבועות
  • שוקולד

בראוניז

  • 4 במאי 2014
כניסה לפוסט
  • עוגה לשבת
  • עוגות ועוגיות
  • קינוחים
  • קלי קלות

עוגת רסק תפוחים מנחמת

  • 30 באפריל 2014
6 comments
  1. נעמי דגוני הגיב:
    14 ביולי 2011 בשעה 15:21

    נאווש זה נראה שווה מנסה שבוע הבא…

    הגב
  2. ארז איתמר ויובל הגיב:
    15 ביולי 2011 בשעה 0:18

    מותק ממש התגעגענו לאוכל של בית, פה זוללים כל היום בייגלים ודונאטס….
    המקרונה נראית ממש כמו שאנחנו אוהבים. יאמי!!

    הגב
    1. נאוה הגיב:
      15 ביולי 2011 בשעה 22:05

      מתגעגעת אליכם בחזרה יותר כיף לי לבשל כשאתם פה.
      נשיקות לכולכם (ואל תאכלו יותר מדי דונאטס…)

      הגב
  3. שרון איתן הגיב:
    20 בספטמבר 2011 בשעה 12:31

    אחלה רעיון לארוחת צהריים של מחר – כי להיום כבר יש.

    הגב
  4. שרה אנגל הגיב:
    6 בדצמבר 2013 בשעה 4:48

    הרשי לי לאמר לך ששכחת את הסלרי הלבן בתוך תערובת הבשר. נסי ותיווכחי שהוא מוסיף המון
    טעם. חתיכת סלרי לבן (פקעת) קלופה ומגורדת כמו הגזר.
    בברכה
    שרה אנגל

    הגב
    1. נאוה הגיב:
      6 בדצמבר 2013 בשעה 9:39

      תודה שרה. אנסה בפעם הבאה.
      נשמע שזו תוספת טובה.

      הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

פייסבוק
פייסבוק
חיפוש
צור קשר
[contact-form-7 id=”1558″ title=”צור קשר”]
פוסטים אחרונים
  • טירמיסו בכאילו
  • עוגת מוס שוקולד אפוי עם מוס גנאש מוקצף (מוס על מוס)
  • דונאטס
  • המעמולים של סבתא שרה.
  • פאי לימון קלאסי
תגובות אחרונות
  • הדס על עוגת גבינה חלומית וקלה עם ציפוי… (תבחרו בעצמכם, יש המון אפשרויות)
  • נאוה על עוגת שיש שוקולד תפוזים של אמא
  • נאוה על עוגת גבינה חלומית וקלה עם ציפוי… (תבחרו בעצמכם, יש המון אפשרויות)
  • נאוה על פאי לימון קלאסי
  • אנה על פאי לימון קלאסי
ארכיונים
  • מאי 2015
  • מרץ 2015
  • נובמבר 2014
  • ספטמבר 2014
  • יולי 2014
  • יוני 2014
  • מאי 2014
  • אפריל 2014
  • פברואר 2014
  • ינואר 2014
  • דצמבר 2013
  • נובמבר 2013
  • ספטמבר 2013
  • אוגוסט 2013
  • מאי 2013
  • אפריל 2013
  • מרץ 2013
  • פברואר 2013
  • ינואר 2013
  • ספטמבר 2012
  • יולי 2012
  • מאי 2012
  • דצמבר 2011
  • נובמבר 2011
  • ספטמבר 2011
  • אוגוסט 2011
  • יולי 2011
  • יוני 2011
  • מאי 2011
  • אפריל 2011
  • מרץ 2011
  • פברואר 2011
  • ינואר 2011
קטגוריות
  • Uncategorized
  • אורז וריזוטו
  • בננה
  • בננה מקורמלת
  • בריאות
  • גבינה
  • דגים
  • המלצות
  • חגים
  • חורף
  • חנוכה
  • חצילים
  • יום הולדת
  • כללי
  • לילדים
  • מאפים מלוחים
  • מאפינס
  • מה נכין לארוחות ערב?
  • מנות עיקריות
  • מנות ראשונות
  • מרקים
  • משקאות
  • נטול גלוטן
  • סיפורים
  • סלטים
  • עוגה לשבת
  • עוגות ועוגיות
  • עוגות רושם
  • עזרים למטבח
  • פורים
  • פסח
  • פסטה
  • צמחוני
  • קטניות
  • קינוחים
  • קישם ופשטידות
  • קלי קלות
  • קפה
  • קציצות
  • רטבים מתוקים ומרקחות
  • שבועות
  • שוקולד
  • תבשילי בקר
  • תבשילי עוף
  • תוספות
  • תענוגות החיים
כלים
  • התחבר
  • פיד רשומות
  • פיד תגובות
  • WordPress.org
אוכל טוב, פשוט וקל.