בראוניז

IMG_6326 [1600x1200]

לפעמים, יש בבלוג גם מתכונים ללא תמונות.
למה?
ככה.
(אולי, כי האוכל נחטף ונגמר לפני שמספיקים לצלם?)
ממש כמו המתכון הזה, לעוגת בראוניז שוקולד עשירה, פשוטה להכנה, מושחתת ושווה כל ביס.

(את התמונה המוצגת, " גנבתי" מהבראוניז ללא קמח של פסח)

מצרכים:
200 ג' שוקולד מריר משובח (לפחות 60% מוצקי קקאו)
200 ג' חמאה
4 ביצים
1+1/4 כוס סוכר (250 ג')
1/2 כוס אבקקת קקאו (70ג')
2/3 כוס קמח (90 ג')
מעט מלח

100 ג' שוקולד חלב
אפשר להוסיף 50-100 ג' שוקולד לבן שבור לחתיכות קטנות

הכנה:
1. מחממים תנור לטמפרטורה של – 170 מעלות, ומשמנים תבנית אפיה בגודל 27/33 ס"מ.
2. ממיסים במיקרוגל את השוקולד והחמאה. רצוי בפולסים קצרים של 30 שניות תוך כדי ערבוב על מנת שהשוקולד והחמאה לא ישרפו. מערבבים ומצננים מעט.
3. מקציפים במיקסר את הביצים יחד עם הסוכר, עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
4. מאיטים את קצב המיקסר ומוסיפים בזבירות את השוקולד המומס שהצטנן מעט.
5. מפסיקים את פעולת המיקסר ומוסיפים את הקקאו והקמח. רצוי לאחד את הקמח עם התערובת בתנועת קיפול עדינה עם מרית, אבל אפשר גם לעשות זאת בעזרת המיקסר במהירות סיבוב איטית.
6. מוסיפים לתערובת שוקולד לבן שבור לחתיכות קטנות ומערבבים (ניתן להוסיף גם שברי אגוזים ו/או קוביות שוקולד נוספות – חלב ומריר)
7. יוצקים את התערובת לתבנית המשומנת ואופים בטמפרטורה של 170 למשך 25 דקות.
8. לאחר 15 ד' אפיה, אני אוהבת לשבץ את החלק העליון של הבראוני, בקוביות שוקולד חלב.
בתיאבון!

(אגב, אם בא לכם לשדרג את הבראוניז, תציצו בפוסט הבא: בננות מקורמלות על טבעות בראוניס. מעדן)

פורסם בקטגוריה Uncategorized, כללי, לילדים, עוגה לשבת, שבועות, שוקולד, עם התגים , , , . אפשר להגיע לכאן עם קישור ישיר.

תגובה אחת על בראוניז

  1. מאת נאוה‏:

    היי נאוה,
    היום בעלך היקר הביא לנו למשרד ממטעמי ידייך, עוגת בראוניז שהייתה מדהימה, נימוחה וטעימה בטירוף.
    המון תודה 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *